Gevulde avocado met gerookte kip

Deze maaltijd (voor 4 personen) is niet alleen vetarm en heerlijk, het ziet er ook nog eens leuk uit om te serveren!

Wat heb je nodig?

• 2 eieren
• 100 gram gerookte kipfilet
• 2 tomaten
• 5 eetlepels zure room
• 2  avocado's  (natuurlijke vetverbrander)
• Beetje citroensap

Hoe maak je het?

Kook de eieren in tien minuten hard. Snijd de eieren (je kunt ervoor kiezen het eigeel niet te gebruiken) en de kipfilet in grove stukjes. Was en halveer de tomaten. Verwijder de zaadjes en het vocht en snijd ze in kleinere stukjes. Meng in een kommetje de eieren en de kip door elkaar. Schep de zure room erdoor en vervolgens de tomaat. Breng het geheel op smaak met zout en peper.

Halveer de avocado's en verwijder de pitten. Bestrijk het vruchtvlees met het citroensap en leg de helften op een gebaksbordje. Schep de vulling erin en serveer direct.

Smakelijk eten!