Olijfolie is niet alleen gezond, maar ook ontstekingsremmend

Ik las op het Internet dat olijfolie (gebruik ik voornamelijk om te koken) een stof bevat met dezelfde werking als de ontstekinsremmende pijnstiller Ibuprofen?! Het betreft de stof oleocanthal waar ik nog nooit van gehoord heb. Het schijnt dat dit stofje in de olijfolie van de eerste persing zit, ook wel "extra vierge" genoemd. Deze term ken ik dan weer wel. Vandaar dat mensen met een mediterraan dieet langer leven... maar snel een fles olijfolie halen met "extra vierge"! 

Bron: Nature